寄件人。

快递拦截失败被签收是寄件人的责任。
快递公司与寄件人签订的是运输合同，寄件人有权随时要求停止发货，但是应及时通知快递公司。
如果因寄件人自己的过失，延误最佳拦截时间，寄件人要承担责任。
寄件人：
交寄邮件的邮政用户称寄件人。
顾名思义寄件人就是发出快件的人

《民法典》第八百二十九条
在承运人将货物交付收货人之前，托运人可以要求承运人中止运输、返还货物、变更到达地或者将货物交给其他收货人，但是应当赔偿承运人因此受到的损失。
第一千一百七十四条
损害是因受害人故意造成的，行为人不承担责任。