1.动物园动物伤人时，责任承担主体一般为动物园。
2.在《中华人民共和国民法典》中有明确规定，当动物园的动物给他人造成损害时，动物园需要承担侵权责任。
这就要求动物园在动物的饲养以及管理等各个方面，都要尽到合理的注意义务。
比如说，要确保动物的生活环境安全、饲料充足且卫生，对动物的行为要有密切的观察和及时的干预等。
如果因为动物园管理不善，比如设施损坏未及时修复、工作人员疏忽大意等原因，导致动物伤人，那么动物园就应当承担相应的责任。
3.然而，如果受害人对于损害的发生也存在过错，那么就可以减轻动物园的责任。
比如，受害人故意去挑逗动物，这种明知可能会引发危险却依然为之的行为，导致自己被动物所伤，在这种情况下，动物园就可以适当减轻自身的责任。
4.总之，动物园在动物管理这一环节上肩负着重大的责任，必须要采取各种有效的措施来保障公众的人身安全，不能因为管理不善而让公众面临被动物伤害的风险。
只有这样，才能让人们在参观动物园时感到安心和放心。
案情回顾:
小朱到动物园游玩，在观赏老虎区时，老虎突然跃出防护栏扑向小朱并将其咬伤。动物园称防护栏是被小胡等游客前一天破坏的，未及时发现修复。小朱则表示自己未做任何挑逗动物的行为。动物园认为小朱可能有过错，双方就责任承担产生争议。
案情分析:
1、依据民法典，动物园动物伤人，动物园一般承担侵权责任。若动物园因管理不善，如防护栏损坏未及时修复，有承担责任的可能。
2、若小朱未挑逗动物，不存在过错行为，动物园不能减轻责任，应承担全部责任；若动物园能证明小朱有过错，如故意挑逗老虎，则可减轻自身责任。