故意毁坏财物的定损工作，一般是由专业的价格评估机构来承担的。
这些评估机构有着丰富的经验和专业的知识，能够依据多方面的因素来确定损失金额。
就全新的财物而言，它们是以购买时的价格为基础，再减去随着时间推移而产生的折旧价值，以此作为定损的依据。
而对于已经使用过的财物，就需要综合考量其使用的年限以及损耗的情况等。
比如说，使用年限越长，损耗就可能越严重，定损金额也就会相应降低。
同时，要是财物因为毁坏而失去了原本的功能，或者需要花费一定的费用去进行修复，这些情况也都会被纳入到定损的范围之中。
在定损的过程中，必须要提供财物的相关购买凭证，这样评估机构才能清楚地了解财物的原始价值；还需要提供使用记录等资料，以便更准确地评估财物的损耗情况等。
倘若双方对定损的结果存在争议，那么可以申请重新评估，或者通过法律途径来解决问题。
总之，定损一定要以客观、公正、合理为原则，只有这样，才能准确地确定故意毁坏财物所造成的损失金额。

案情回顾:

小朱故意毁坏了小李的财物，在定损时，小朱认为评估机构依据购买凭证、使用记录等定出的损失金额过高，争议点在于对财物损耗情况的考量，小朱觉得使用年限及损耗未充分考虑，要求重新评估，小李则认可该结果。

案情分析:

1、评估机构的定损是依据相关规定进行的，对于全新财物以购买价减折旧定损，用过的财物综合使用年限及损耗等定损，流程合理。
2、小朱若对定损结果有异议，有权申请重新评估，但需提供合理依据，如能证明财物实际损耗比评估时认定的更严重等。若协商不成，也可通过法律途径解决。