一般来讲，为了确保交易的安全性，在卖车这个行为中，通常应该在车辆完成过户手续之后再收取钱款。
依据《机动车登记规定》以及其他相关的法律法规，车辆过户乃是车辆所有权进行转移的法定步骤。
只有当过户手续圆满完成，车辆的所有权才会正式从卖方转移到买方手中。
倘若在还没有进行过户之前就先收取了钱款，那么一旦后续出现各种纠纷情况，像是买方没有按照事先约定支付剩余的款项，又或者车辆在使用过程中发生了交通事故，从而导致责任的认定变得极为复杂等状况，卖方就很有可能会面临自身权益受到损害，并且在维权时会遇到很大困难的局面。
当然，在实际的交易过程当中，买卖双方是可以通过签订一份详尽的买卖合同来对付款的时间以及其他相关的事宜进行约定的。
然而，从法律风险的角度来仔细思量的话，还是在车辆过户之后再给予钱款这种方式会更加稳妥一些。
因为过户手续的完成是车辆所有权转移的关键标志，只有在这之后，交易的安全性才能得到更有效的保障。

案情回顾:

小朱欲将车卖给小李，小李提出先付部分钱款提车，之后再办理过户手续并付尾款。小朱未坚持过户后收款，按小李要求操作。后小李未按约付尾款，且车辆使用中发生交通事故，双方就责任及尾款支付产生争议。

案情分析:

1、依据《机动车登记规定》等法规，车辆过户是所有权转移法定步骤，此案中未过户车辆所有权未转移，交易安全性未有效保障。
2、小朱未遵循过户后收款的稳妥方式，在未过户时收款，导致小李未付尾款及事故责任复杂时，自身权益受损且维权困难。
3、双方虽可签合同约定，但实际未合理约定致纠纷，凸显过户后收款的重要性。