当我们在餐厅用餐时不慎染上食物中毒，根据法律规定有权依据过失程度和自身所受到的实际经济损失，向餐厅经营者提出相应的经济赔偿。
具体而言，您可以请求餐厅对您所承受的治疗费用、住院费用以及误工费用等进行全额赔偿。
除此之外，如果您对餐厅的服务感到不满，还可向消费者权益保护机构进行投诉，寻求他们的帮助并争取应有的赔偿。
对于那些从事住宿、餐饮、娱乐等各类经营活动或其他社会活动的自然人、法人或其他组织来说，如果他们未能在合理限度内履行安全保障义务，导致他人人身伤害，那么受害者有权向这些责任人提出赔偿要求。

《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金;造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。