开设食品商铺需具备营业执照、税务登记证书及卫生许可证明文件，同时还需提供健康证明以确保商铺工作人员的身体状况符合相关要求。
在申请食品经营许可时，必须要满足以下各条件：
首先，必须拥有与经营食品品种与数量相适应的食品原材料处理设备以及食品加工、销售与存储设施；
其次，确保该场所环境洁净无污垢，并与有毒有害场所以及其他可能引起污染的发生源之间维持一定规定的距离；
此外，须具备与所经营的食品品种与数量相匹配的经营设备或设施，并配备相应的消毒系统、更衣设施、洗手器具、采光装置、照明装置、通风器、防腐保护设施、防尘隔离措施、防蝇灭蚊装置、防鼠堵洞设备以及废料废水处理设施等等；
最后，商铺应当设置专门的食品安全管理职位或聘用兼职食品安全管理员，同时建立完善的规章制度来保障食品安全。
在设备布局方面应当有序且合理，预防待加工食品与直接入口食品、原料与成品之间的相互交叉污染现象。

《食品经营许可管理办法》第二条
在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。
食品经营许可的申请、受理、审查、决定及其监督检查，适用本办法。