若员工在餐厅用餐时发现虫害现象的赔偿处理准则如下所示：
1.在餐饮场所用餐时如发现虫类存在，该员工有权要求商家予以赔偿，以弥补公司在此期间所遭受的经济损失并退还已支付的餐费；
2.员工亦可向商家申请索赔，追索价款十倍或损失三倍的赔偿资金；
3.如增加的赔偿金额尚未达到人民币一千元之总额，应视为已达千元的法定额度。对于食品安全来说，其涵盖内容包括以下四个层面：
1.食品、食品添加剂及相关产成品中包含的足以引发疾病的微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等有害物质以及其它可能危及人类健康的风险物质的限制剂量规定；2.食品添加剂的品目选择、适用范围以及用量规范；3.专门供给婴儿群体及其他满足特殊需求的人群的主副食产品的营养素指标要求；
4.对涉及卫生、营养元素等方面的食品安全相关警告标签、标志和说明书的具体规定。

《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条
消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。