开放性肌腱断裂通常是可以被评定为伤残的。
在《人体损伤致残程度分级》这个标准里，四肢的重要肌腱一旦断裂，并且对肢体功能产生了影响，那么就能够对伤残等级进行评定。
具体到伤残等级的判定，这需要综合多方面的因素。
首先是受伤的部位，不同的部位肌腱断裂对肢体功能的影响程度有所不同。
其次是肌腱损伤的程度，损伤严重的和损伤较轻的，在后续对肢体功能的影响以及伤残等级的评定上会有明显差异。
再者就是肢体功能受限的情况，受限越明显，越有可能达到较高的伤残标准。
如果只是单纯的开放性肌腱断裂，即便经过了治疗，但是仍然存在明显的功能障碍，这种情况下一般是能够达到相应的伤残标准的。
然而，如果损伤相对较轻，经过治疗后肢体功能恢复得比较良好，那么就可能达不到伤残标准。
要确定具体的伤残等级，必须要由专业的司法鉴定机构来进行鉴定。
这些司法鉴定机构拥有专业的知识和设备，能够根据受伤的具体情况，准确地对伤残等级进行判定，为当事人提供可靠的依据。

案情回顾:

小朱在工作中受伤，造成开放性肌腱断裂。治疗后仍存在功能障碍，小朱认为自己应被评定为伤残，单位却认为损伤较轻且治疗后恢复较好，不应评定伤残，双方就小朱是否达到伤残标准产生争议。

案情分析:

1、根据《人体损伤致残程度分级》，若小朱四肢重要肌腱断裂且对肢体功能产生影响，理论上可评定伤残。需考虑受伤部位，不同部位肌腱断裂对肢体功能影响不同。
2、小朱肌腱损伤程度及肢体功能受限情况至关重要。若功能障碍明显，可能达到伤残标准；若恢复良好，则可能达不到。具体需由专业司法鉴定机构判定。