做伤残鉴定是不需要空腹的。
伤残鉴定主要就是对身体所受损伤的程度等方面进行全面评估，和是不是空腹并没有直接的关系。
在鉴定的过程当中，通常会依照相关的医学标准以及检查方法，对肢体的功能、各个器官的损伤情况等进行非常细致的观察和检测。
像通过那些影像学检查，像是X光啦、CT啦、MRI等等，还有体格检查等这些方式，来确切地确定伤残的等级。
不过，如果在伤残鉴定的过程中涉及到一些比较特殊的生理指标检测，比如说需要抽血化验之类的情况，那可能就需要在空腹的状态下进行啦。
具体到底要不要空腹以及具体的情况，都得根据鉴定机构的要求以及所进行的检查项目来具体确定。
总之，一般情况下做伤残鉴定是不需要空腹的啦，但要是有特殊要求的话，就应该提前和鉴定机构好好沟通了解清楚。

案情回顾:

小朱因工伤需要做伤残鉴定，他未空腹前往鉴定机构。鉴定过程中涉及抽血化验，鉴定机构要求小朱空腹进行该项检测，小朱认为一般伤残鉴定不需要空腹，双方产生争议。

案情分析:

1、一般而言，伤残鉴定主要评估身体损伤程度，和是否空腹无直接关系，通过影像学及体格检查等即可确定伤残等级，所以通常不需要空腹。
2、但当涉及特殊生理指标检测如抽血化验时，可能需空腹，具体应按鉴定机构要求和检查项目确定，小朱应提前与机构沟通了解。