一般而言，单纯的脚趾第三趾骨折能否评定为伤残，关键得依据具体情形来确定。
首先，当骨折愈合之后，如果对脚趾的功能没有带来显著的影响，就像没有出现活动方面的受限，比如脚趾无法正常弯曲或伸展；也没有持续的疼痛，即便偶尔有一点不适也能很快缓解；并且脚趾的外观也没有畸形，保持着相对正常的形态，这种情况下，通常是很难被评定为伤残的。
然而，要是骨折使得脚趾出现了严重的畸形，原本笔直的脚趾变得弯曲或扭曲得很厉害，看起来就和正常的脚趾大不一样；同时，活动度也有了明显的降低，比如原本可以轻松抬起一定角度，现在却只能勉强抬起一点点，严重影响到了日常的行走和站立等活动，那么就很有可能会被评定为伤残。
具体的伤残等级评定必须依照《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》以及其他相关的标准来进行，而且这一评定工作是由专业的劳动能力鉴定机构来负责的。
在实际的法律实践过程中，不同的地区在伤残评定的标准和要求上可能会存在一些差别。
要是涉及到工伤赔偿之类的法律问题，那么建议大家及时向专业的律师进行咨询，这样才能获得更加准确的法律建议和有效的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。

案情回顾:

小朱在工作时不慎导致脚趾第三趾骨折。骨折愈合后，小朱认为自己应被评定为伤残，可单位认为其脚趾功能未受显著影响，外观无畸形，不应评定伤残，双方就伤残评定产生争议。

案情分析:

1、若小朱骨折愈合后，脚趾功能无显著影响，无持续疼痛，外观无畸形，按相关规定，通常难以被评定为伤残。
2、若小朱脚趾出现严重畸形，活动度明显降低，影响日常行走站立等活动，则很有可能被评定为伤残，具体需由专业劳动能力鉴定机构依相关标准评定，且不同地区标准或有差异。