伤残八级的保险公司赔偿金额的确定较为复杂，需依据具体的保险合同以及相关法律规定。
一般情况下，赔偿项目涵盖医疗费、误工费、护理费以及残疾赔偿金等。
其中，残疾赔偿金的计算方式通常是按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准来进行。
从定残之日起，按二十年计算。
不过，要是年龄在六十周岁以上，每增加一岁，赔偿年限就会减少一年；而当年龄达到七十五周岁以上时，则按五年计算。
倘若保险合同中另有关于赔偿比例等方面的约定条款，那么就必须按照合同来执行。
除了这些主要的赔偿项目外，还可能存在其他一些辅助性的赔偿，比如被扶养人生活费等。
在实际操作中，要确定具体的赔偿数额并非简单之事，需要综合考虑诸多因素，如受伤者的实际医疗费用支出、误工时间、护理时长、收入情况、受诉法院所在地的相关收入标准以及保险合同的具体条款等。
只有将这些实际情况详细地计算和考量在内，才能准确地确定伤残八级的保险公司赔偿金额。

案情回顾:

小朱在一场意外中受伤，经鉴定为伤残八级。小朱向保险公司索赔，小胡作为保险公司理赔员，对赔偿金额存在不同看法。小朱认为应按照法定标准足额赔偿，包括医疗费、误工费等。小胡表示保险合同有特殊约定，某些赔偿项目比例不同，双方就赔偿金额产生争议。

案情分析:

1、从法定角度看，医疗费、误工费等赔偿项目是合理诉求，残疾赔偿金计算也有明确标准。
2、但保险合同若有特殊约定，只要不违反法律法规，也应按照合同执行。在确定赔偿金额时，需要综合考量合同条款、实际支出等多方面因素。