护理费的确定主要依据护理人员的收入状况、护理人数以及护理期限。
当护理人员有收入时，就参照误工费的相关规定来计算；
而要是护理人员没有收入或者是雇佣了护工，那就按照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准去计算。
护理期限，要一直计算到受害人恢复生活自理能力的时候为止。
倘若受害人因为残疾而无法恢复生活自理能力，那么可以依据其年龄、健康状况等因素来确定一个合理的护理期限，不过这个期限最长不能超过二十年。
营养费的确定是根据受害人的伤残情况，并且参照医疗机构的意见来进行的。
通常情况下，需要提供医疗机构出具的营养建议证明，这样才能确定营养费的具体数额。
在具体的赔偿数额方面，需要综合考虑事故的责任、受害人的受伤程度等多种因素。
要是双方在营养费的问题上协商不成，就可以通过诉讼的途径来解决，由法院根据实际情况进行判定。
案情回顾:
小朱在一次意外事故中受伤，需要他人护理且长期补充营养。小胡作为小朱的护理人员有收入，在护理费计算上，小朱与小李（事故责任方）产生争议。小朱按小胡收入参照误工费计算，小李认为应按当地护工标准。营养费方面，小丽（小朱家属）与小静（小李的保险理赔员）对数额也有争议，小丽认为按医生建议，小静觉得应综合多因素。
案情分析:
1、护理费方面，小朱依据护理人员小胡收入参照误工费计算有法律依据。小李主张按当地护工标准缺乏依据，应按小朱的计算方式。
2、营养费方面，小丽依据医疗机构意见确定数额合理。小静主张综合多因素确定，但也应主要参照医疗机构意见，小静的说法较片面。