营养费的赔偿数额主要依据受害人的伤残情况来确定，并且要参照医疗机构给出的意见。
轻度伤残的受害人每天的营养费大概在30到50元之间。
比如，只是身体局部有轻微损伤，对日常生活影响较小的这类轻度伤残，其营养费就处于这个范围。
中度伤残的受害人每天的营养费则在50到80元左右，像一些较为严重的身体部位受伤，导致行动受限等情况的中度伤残，营养费就会相应提高。
而重度伤残的受害人每天的营养费能达到80到100元，甚至更高，比如那些多处严重受伤、身体机能受到极大影响的重度伤残者。
不过，具体的营养费数额并非固定，需要综合考虑受害人的受伤部位，是头部、四肢还是其他部位；
受伤程度的轻重，是骨折、内脏损伤等不同程度；
以及治疗周期的长短等各种因素。
倘若受害人有特殊的营养需求，像糖尿病患者需要特定的营养食品来维持身体状况等，那么就可以根据实际情况适当增加营养费。
在司法实践中，想要主张营养费，必须要有医疗机构明确的营养意见作为依据，否则的话，可能就难以获得支持。