关于抚养费协议是否可以代签，需要依据具体情况来分析，以下为你详细阐述：
一、有授权委托的情况
在某些特殊情形下，一方可能无法亲自签订抚养费协议。
比如，当事人突然患上严重疾病，身体状况不允许其参与协议签订；或者因工作等原因身处外地，短时间内无法及时赶回本地处理相关事宜。
在这些情况下，如果当事人希望通过他人代签协议，那么需要出具书面的授权委托书。
这份授权委托书应当明确写明委托事项，即委托具体的某人代为签订抚养费协议，同时要清晰界定受托人的权限范围，例如是否可以就抚养费的具体金额、支付方式等关键条款进行协商和确定。
当受托人在授权范围内完成协议签订时，该代签行为是有效的，所签订的协议对委托人具有法律约束力，委托人需要按照协议内容履行相应的义务。
二、无授权委托的情况
如果没有得到委托人的明确授权，他人擅自代签抚养费协议，这种行为通常是无效的。
因为抚养费协议关乎当事人对自身权利和义务的重要处分，涉及到经济利益以及对子女抚养责任的承担等关键问题，应当由当事人亲自作出真实、明确的意思表示。
只有当事人亲自参与，才能确保协议内容是其真实意愿的体现，从而保障协议的合法性和有效性。
综上所述，只有在存在合法有效授权委托的前提下，抚养费协议才可以代签；若缺乏授权，代签行为一般不具备法律效力。

案情回顾:

小朱因突发重病无法亲自签订抚养费协议，便口头让小李代签，未出具书面授权委托书。小胡认为此代签行为无效，双方就该抚养费协议的效力产生争议。

案情分析:

1、在有授权委托的情况下，若当事人因特殊原因无法亲自签订协议，需出具书面授权委托书，明确委托事项及受托人权限范围，受托人在授权范围内代签才有效。小朱未出具书面委托书，代签行为存在瑕疵。
2、在无授权委托时，他人擅自代签通常无效。抚养费协议涉及重要权利义务处分，需当事人亲自作出真实意思表示。小朱让小李代签却无有效授权，该代签行为一般不具备法律效力。