当协议约定的抚养费过低时，可参考以下方式妥善处理：
1.协商解决：
这是比较理想的处理方式。
双方应心平气和地坐下来沟通，全面考虑多方面因素。
从孩子的实际生活需要出发，同时，还要结合孩子的成长情况，例如孩子进入了学习费用较高的教育阶段等。
此外，支付方的经济状况也至关重要，若支付方收入有所提升，那么适当增加抚养费是合理的。
经过充分沟通协商后，若双方就新的抚养费数额达成一致，便可签订补充协议，明确新的抚养费标准和支付方式等内容。
2.诉讼调整：
若双方无法通过协商达成一致，抚养孩子的一方有权向法院提起诉讼，请求增加抚养费。
相关法律对此有明确规定，在一些特定情形下，法院会支持增加抚养费的诉求。
或者因子女患病需要长期治疗、上学进入收费较高的学校等，实际需求已超出原定数额。
再有就是存在其他正当理由应当增加的情况。
法院在接到诉讼后，会综合考虑各种因素，严谨、公正地作出是否增加抚养费以及具体增加数额的判决。

案情回顾:

小朱和小李离婚时协议约定了抚养费数额，但随着孩子成长，教育、医疗等费用增加，小朱认为原抚养费过低，要求小李增加，小李却觉得不应增加，双方产生争议。小朱先尝试协商，无果后考虑诉讼调整。

案情分析:

1、协商解决方面，小朱应从孩子实际生活需要、成长情况及小李经济状况等多因素与小李沟通。若小李收入提升，结合孩子开支增加，适当增加抚养费合理，协商一致可签补充协议。
2、诉讼调整方面，若协商不成，小朱有权起诉。如原抚养费难维持当地生活水平、孩子患病或上学费用增加等情形，法院会综合考虑，公正判决是否增加及增加数额。