关于未成年人监护问题，我国有明确的相关法律规定，具体内容如下：
一、监护设定
依据《中华人民共和国民法典》，父母是未成年子女法定的监护人。
这是基于父母与子女之间天然的血缘关系和抚养义务所确定的。
当未成年人的父母已经死亡，或者因各种原因，如患有严重精神疾病、丧失行为能力等而没有监护能力时，就需要按照法律规定的顺序来确定监护人。
通常情况下，首先由祖父母、外祖父母担任监护人，前提是他们具备监护能力，
二、监护职责
父母作为监护人，肩负着多方面的重要职责。
一方面，要全力保护被监护人的人身安全和健康，确保其生活得到妥善照顾，包括提供营养均衡的饮食、安全的居住环境等。
另一方面，要管理和保护未成年人的财产，合理支配财产用于未成年人的生活、教育等方面。
同时，要积极保障未成年人的合法权益，代理其实施民事法律行为，如购买房产、签订合同等，切实保护其人身权利、财产权利以及其他合法权益。
三、监护责任
若父母不履行监护职责，相关部门会根据具体情况，依法撤销其监护人资格，并安排必要的临时监护措施，以保障未成年人的健康成长。

案情回顾:

小朱和小李是夫妻，育有未成年女儿小静。后小朱患严重精神疾病丧失监护能力，小李却对小静长期疏于照顾。小静的祖父母小胡和小丽认为小李不履行监护职责，要求担任小静的监护人，双方产生争议。

案情分析:

1、依据监护设定相关规定，小朱丧失监护能力后，在小李存在不履行监护职责情况时，有监护能力的祖父母小胡和小丽有权要求担任小静的监护人。
2、小李不履行监护职责，未全力保护小静人身安全和健康、未妥善照顾其生活，按照监护责任相关规定，应承担相应法律责任，相关部门可依法撤销其监护人资格。