抚养费数额的确定需综合多方面因素，具体遵循如下原则：
一、依据固定收入确定
若支付方有固定收入，抚养费一般按照其月总收入的20%-30%的比例来给付。
比如，一个人月收入为5000元，那么按照这个比例计算，每月应支付的抚养费可能在1000-1500元之间。
要是支付方需要负担两个以上子女的抚养费，给付比例可以适当提高。
不过，为了保障支付方自身基本生活，这个比例一般不得超过月总收入的50%。
比如，月收入8000元，有三个子女需要抚养，抚养费可能在1600-4000元之间。
二、参照总收入或同行业平均收入确定
对于没有固定收入的支付方，抚养费数额要依据当年的总收入或者同行业的平均收入，再参照上述有固定收入时的比例来确定。
三、特殊情况特殊对待
在一些特殊情况下，抚养费数额会有所调整。
如果子女患有重大疾病、残疾等，实际生活和医疗等费用超出了按照常规比例计算的抚养费标准，那么可以适当提高抚养费数额。
相反，若支付方收入较低，并且自身生活存在困难，难以按照常规比例支付抚养费，可适当降低给付比例。

总之，抚养费的具体数额会根据实际情况，先由双方进行协商确定。
若双方协商不成，则可由法院根据具体情形进行判决。

案情回顾:

小朱与小李离婚后，小李需支付抚养费。小李月收入5000元，但只愿每月付800元。小朱认为应按20%-30%比例付1000-1500元，且孩子患有重大疾病，费用高，应增加抚养费，双方协商无果诉至法院。

案情分析:

1、按固定收入确定原则，小李有固定收入5000元，正常应按20%-30%比例支付抚养费，即1000-1500元，小李付800元不符合规定。
2、鉴于孩子患有重大疾病，属于特殊情况，根据特殊情况特殊对待原则，应适当提高抚养费数额，以满足孩子实际生活和医疗需求。
3、双方协商不成时，法院会综合实际情况，依据相关原则进行判决。