如果男方不出抚养费，想要通过起诉来维护自身权益，可按以下详细步骤进行操作：
一、确定管辖法院
通常情况下，需要向男方住所地或者经常居住地的基层人民法院提起诉讼。
这里的住所地一般指男方户籍所在地，而经常居住地则是指男方离开住所地至起诉时已连续居住一年以上的地方，但住院就医的地方除外。
明确正确的管辖法院是诉讼顺利进行的基础。
二、准备材料
1.起诉状：需清晰写明原被告的身份信息，包括姓名、性别、年龄、住址、联系方式等。
诉讼请求部分要明确要求男方支付抚养费以及具体的金额和支付方式，比如每月支付多少、支付到孩子多大年龄等。
事实与理由部分则要详细阐述男方应支付抚养费却未支付的具体情况。
2.证据材料：如果是协议离婚，要准备好离婚协议，明确其中关于抚养费的约定；若是诉讼离婚，法院的判决书是重要证据。
同时，还需收集孩子生活费用支出凭证，如学费发票、医疗费用单据等，用以证明孩子的实际生活需求以及男方有支付抚养费的义务。
三、立案
将准备齐全的材料提交给法院立案庭。
立案庭工作人员会对材料进行审查，若符合立案条件，法院便会予以立案受理，并会告知相关的诉讼流程和注意事项。
四、审理与判决
法院会安排开庭审理，双方可在法庭上进行举证、质证和辩论。
法院会根据审理的具体情况作出公正的判决。
若判决男方支付抚养费，而男方依旧不履行支付义务，可向法院申请强制执行，以保障自身合法权益。

案情回顾:

小朱与小李离婚后，小李一直未按约定支付孩子抚养费。小朱决定起诉，却不确定该向哪个法院起诉，且对于起诉状内容及证据材料准备存在疑惑。立案过程是否顺利，以及最终能否胜诉并让小李履行支付义务成为争议点。

案情分析:

1、关于管辖法院，应向小李住所地或经常居住地基层法院起诉。若其离开户籍所在地且在某地连续居住一年以上（住院就医地除外），该地为经常居住地。
2、准备材料方面，起诉状要明确身份信息、诉讼请求及事实理由；证据材料如离婚协议、判决书及孩子费用支出凭证等要准备齐全。
3、立案时，材料符合条件法院会受理并告知流程。
4、审理判决后，若小李不履行，小朱可申请强制执行。