为了切实保障抚养费能全部用在孩子身上，我们可以采取以下这些举措。
其一，务必要与对方签订一份书面协议。
在这份协议中，要清晰且明确地约定好抚养费的具体用途，务必限定其仅可用于孩子的生活开销，包括衣食住行等；孩子的教育费用，如学费、书本费、兴趣班费用等；还有孩子的医疗费用，像看病就医、买药等方面。
同时，也要详细约定好双方各自的权利与义务，比如一方有权利监督抚养费的使用情况，另一方有义务按时足额支付抚养费等，并且还要明确违约责任，一旦违约应承担怎样的后果。
其二，可以要求对方定期向自己汇报抚养费的使用情况。
这可以通过书面报告的方式，详细说明在特定时间段内抚养费是如何使用的，具体用在了哪些方面；也可以通过微信记录等形式，随时记录抚养费的使用动态。
其三，在条件允许的情况下，设立一个专门的账户，将抚养费存入其中。
这个账户可以由双方共同监管，或者委托第三方进行监管。
在支取抚养费时，必须要经过双方的同意，或者要符合事先约定好的条件，这样能有效避免抚养费被滥用或挪用。
其四，如果发现对方没有按照约定使用抚养费，要先尝试通过友好协商的方式来解决问题。
如果协商无法达成一致，那么就可以向法院提起诉讼，要求对方立即改正其不当行为，并承担相应的法律责任，以维护孩子的合法权益。

案情回顾:

小朱与小李离婚后，小李需支付孩子抚养费。小朱为确保抚养费全部用于孩子，与小李签订协议约定用途为孩子生活、教育、医疗开销等，也约定双方权利义务及违约责任。但小朱发现小李未按约定使用，协商无果后小朱欲起诉。

案情分析:

1、双方签订的书面协议具有法律效力，若小李违反约定使用抚养费，应承担违约责任。
2、小朱要求小李按约定使用抚养费并起诉是维护孩子权益的合理行为，法院应根据协议判定小李行为是否不当并作出相应判决。