如果想要把遗产不留给子女，以下是几种较为常见的可行方式：
一、订立遗嘱
遗嘱是处理遗产常见且有效的方式。
它有多种形式，比如自书遗嘱，需遗嘱人亲自书写内容，清晰地表明自己对遗产的分配意愿，然后郑重地签上自己的名字，并详细注明年、月、日。
除此之外，还有代书遗嘱和打印遗嘱等法定形式。
在订立遗嘱时，可以明确指定遗产由除子女外的其他人来继承。
这里的其他人范围较广，可能是关系亲密的特定亲属，像外甥、外甥女等；也可能是多年相知的好友；还可以选择将遗产捐赠给慈善机构，为社会公益事业贡献一份力量。
不过，要特别注意遗嘱的形式和内容必须严格符合法律规定，这样才能确保遗嘱具有法律效力。
二、签订遗赠扶养协议
可以与法定继承人以外的组织或者个人签订此协议。
协议中约定由对方承担对自己生养死葬的义务，而自己去世后，财产则归对方所有。
这种协议在法律上的效力高于遗嘱。
只要该协议是在双方自愿、平等的基础上签订，且内容合法有效，那么在遗产分配时就会按照协议来执行。
三、设立信托
通过信托的方式来处理遗产也是一种选择。
具体操作是将遗产委托给专业的受托人进行管理和处分，受托人会严格按照委托人的意愿，将信托财产分配给指定的受益人，而这个受益人可以不是子女，从而实现遗产不留给子女的目的。

案情回顾:

小朱年老后，不想把遗产留给子女。他先自书遗嘱将遗产指定给外甥小胡，后又与好友小李签订遗赠扶养协议，约定小李负责其生养死葬，死后财产归小李。最后还设立信托，指定小静为受益人。小朱去世后，子女、小胡、小李、小静就遗产分配产生争议。

案情分析:

1、小朱自书遗嘱符合法定形式，若不存在其他效力瑕疵，本应按遗嘱将遗产分给小胡，但遗赠扶养协议效力高于遗嘱。
2、小朱与小李签订的遗赠扶养协议，若系双方自愿、平等签订且内容合法有效，在遗产分配时应优先按此协议执行，遗产归小李。
3、信托方面，虽小朱指定小静为受益人，但因遗赠扶养协议效力更高，遗产应按协议分给小李。