一、确定管辖法院
在遇到房产遗嘱子女不配合签字的情况时，首先要明确向哪个法院提起诉讼。
应向房产所在地的基层人民法院起诉。
这是因为房产作为不动产，其相关纠纷通常由所在地法院管辖，这样便于法院对房产的实际情况进行调查和核实，也有利于后续判决的执行。
二、准备诉讼材料
1.起诉状：需详细写明原告（比如遗嘱执行人或遗嘱受益人等）与被告（即不配合签字的子女）的身份信息，包括姓名、性别、年龄、住址、联系方式等。
诉讼请求部分要明确，例如确认遗嘱的效力，要求按照遗嘱执行房产的分配等。
事实与理由部分要清晰阐述遗嘱的具体情况，如遗嘱订立的时间、地点、方式等，以及被告不配合签字的具体事实。
2.证据材料：要准备充分。
遗嘱原件是关键，且需符合法定形式；遗嘱订立过程的相关证据也很重要，如见证人的证言，能证明遗嘱订立的真实性和合法性；此外，房产产权证明等能证明案件事实的材料也要一并准备好。
三、立案与审理
将准备齐全的材料提交给法院立案庭。
法院在受理后，会根据案件情况安排开庭审理。
在庭审过程中，双方都有机会进行举证、质证和辩论，充分阐述自己的观点和理由。
四、等待判决
法院会依据事实和相关法律规定作出判决。
如果当事人对判决结果不服，可在规定的期限内向上一级法院提起上诉，以维护自己的合法权益。

案情回顾:

小朱去世后留下房产遗嘱，指定小胡继承房产，但小朱的子女小李、小丽不配合签字。小胡作为遗嘱受益人，准备起诉小李、小丽，争议点在于能否通过法律途径让他们配合签字并按遗嘱执行房产分配。

案情分析:

1、管辖法院方面，应向房产所在地基层人民法院起诉，因房产纠纷由所在地法院管辖利于调查核实及判决执行。
2、诉讼材料准备上，起诉状要明确双方身份信息、诉讼请求及事实理由；证据材料如遗嘱原件、见证证言、房产产权证明等要准备充分。
3、立案后法院会安排审理，双方可在庭审中举证、质证和辩论。
4、若对判决不服，当事人可在规定期限内上诉。