在遗产继承的相关事宜中，老人是否能够多分遗产，需要依据不同情况具体分析，以下为你详细阐述：
一、法定继承情况
在法定继承中，同一顺序继承人继承遗产的份额，原则上应当均等。
不过，存在一些特殊情况会使得分配有所不同。
一方面，对于生活有特殊困难并且缺乏劳动能力的继承人，在分配遗产时应当给予照顾。
例如，有些老人年事已高，身体状况不佳，患有多种慢性疾病，行动极为不便，同时又没有稳定的收入来源，且因身体原因无法从事劳动获取收入。
在这种情况下，老人就符合生活有特殊困难又缺乏劳动能力的情形，在遗产分配时是可以多分的。
另一方面，对被继承人尽了主要扶养义务或者与被继承人共同生活的继承人，分配遗产时可以多分。
比如，老人长期悉心照料被继承人的生活起居，承担了大部分的照顾责任，这种情况下老人也能够多分遗产。
二、遗嘱继承情况
在遗嘱继承中，若被继承人通过遗嘱明确表示给予老人较多份额的遗产，那么就应当按照遗嘱的内容来执行。
这体现了被继承人对自身财产分配的自主意愿。
综上所述，老人能否多分遗产，需要结合具体情况，并依据相关法律规定来确定。

案情回顾:

小朱老人年事已高且体弱多病，无稳定收入，行动不便无法劳动。被继承人去世后，在法定继承时，小朱认为自己应多分遗产，其他继承人却认为应均分，产生争议。另外，小胡老人长期悉心照料被继承人生活起居，也主张多分遗产遭拒。

案情分析:

1、小朱老人符合生活有特殊困难且缺乏劳动能力的情形，按照法定继承相关规定，在分配遗产时应当给予照顾，所以小朱可以多分遗产。
2、小胡老人对被继承人尽了主要扶养义务，依据法律，在法定继承中分配遗产时小胡也可以多分。若存在遗嘱继承且遗嘱明确老人多分份额，那就应按遗嘱执行。