关于侵占他人继承权的处理，具体可参考以下几个方面：
1.协商解决：
协商是处理此类问题较为理想的初步方式。
当发现继承权被侵占时，各方应当冷静下来，选择一个合适的时间和地点，心平气和地展开沟通。
在沟通的过程中，各方要充分表达自己的想法和诉求，同时也需认真倾听他人的意见。
通过这种方式，尝试达成一个大家都能接受的解决方案，明确各自在遗产继承中的权益以及具体的分配方式。
若能协商成功，不仅可以有效解决纠纷，还能在一定程度上维持亲属之间原本的和谐关系，避免亲情因财产问题而破裂。
2.调解处理：
若协商无法取得理想的结果，那么可以请求人民调解委员会等相关机构进行调解。
这些专业的调解机构和人员，会依据相关的法律法规以及公序良俗和情理，站在客观公正的立场上，对双方进行居中协调。
他们会帮助双方分析问题、理清思路，引导双方朝着和解的方向努力，促使双方最终达成和解协议。
3.诉讼途径：
当协商和调解都无法解决问题时，被侵权人可以向人民法院提起诉讼。
在准备诉讼的过程中，被侵权人需要收集并提供充分的证据，法院在接到诉讼后，会严格按照法律规定，结合双方提供的证据情况，作出公正、合理的判决。

案情回顾:

小朱的父亲去世后，小胡声称有遗嘱要独占遗产，侵占了小朱的继承权。小朱先尝试与小胡协商，小胡却态度强硬不肯让步。随后小朱请求调解委员会调解，小胡仍不配合。小朱决定向法院起诉，要求维护自己的合法继承权。

案情分析:

1、协商阶段，小朱与小胡未能达成一致，可能是因为双方对遗嘱的真实性、遗产分配方式等存在较大分歧，缺乏有效沟通。
2、调解处理时小胡不配合，显示其不愿通过平和方式解决问题。
3、小朱选择诉讼途径是合理的，只要其能提供如遗嘱真伪鉴定、亲属关系证明等充分证据，法院会依法作出公正判决，保障其合法继承权。