当欠债人死亡且没有家属时，债务的处理需要遵循一定的流程和方法，具体如下：
一、确认遗产情况
尽管欠债人没有家属，但仍要仔细查看其是否留有遗产。
遗产的形式多种多样，包括但不限于房产、车辆、存款等。
房产方面，需核实是否有登记在欠债人名下的住宅、商铺等不动产；车辆则要查看其名下的汽车等交通工具；存款要通过银行等金融机构进行查询。
这些遗产是偿还债务的重要财产来源。
二、确定遗产管理人
在没有家属的情况下，可由相关部门或组织指定遗产管理人。
遗产管理人的职责是负责管理和处置遗产，确保遗产的合理分配和使用。
三、主张债权
债权人可以向遗产管理人主张债权，要求用遗产来偿还债务。
遗产管理人需要在遗产的实际价值范围内，对债务进行清偿。
四、诉讼途径
若遗产管理人拒绝偿还或者对债务存在争议，债权人可以向法院提起诉讼。
法院会依据具体情况进行审理，在查明事实后，判决以遗产来清偿合法债务。
五、遗产不足或无遗产
如果遗产不足以清偿全部债务，或者经核实确实没有遗产，那么在遗产范围内清偿后，未清偿部分的债务，债权人可能就无法得到偿还。

案情回顾:

小朱向小李借款10万元后不幸死亡且无家属。小李主张债权时，发现小朱有房产，但不确定是否为遗产。小胡被指定为遗产管理人，却拒绝用遗产偿债，双方产生争议，且遗产价值可能不足以清偿全部债务。

案情分析:

1、确认遗产情况方面，应按规定仔细核查小朱名下各类财产，明确可作为偿债的遗产范围。
2、小胡作为指定的遗产管理人，有责任管理和处置遗产用于偿债，拒绝偿债的行为不合理。
3、小李有权向小胡主张债权，要求在遗产实际价值范围内清偿债务。
4、若协商不成，小李可通过诉讼途径，由法院审理判决。
5、若遗产不足，未清偿部分债务小李可能无法获偿。