订立遗嘱通常是不能由他人代理完成的，这是因为遗嘱体现的是遗嘱人对自身财产等事务的安排，需要遗嘱人亲自作出意思表示，以确保遗嘱的真实性和自愿性。
下面来具体分析一下：
1.自书遗嘱：
自书遗嘱要求遗嘱人必须亲笔书写全部内容。
这是为了保证遗嘱内容完全出自遗嘱人的真实意愿。
书写完成后，遗嘱人还需在遗嘱上签名，并明确注明年、月、日。
比如，一位老人想要通过自书遗嘱分配自己的房产，他就需要自己亲手把遗嘱内容写下来，签上自己的名字，再标注好日期，整个过程不能由他人代笔。
2.代书遗嘱：
代书遗嘱是由他人代写，但这并不意味着遗嘱人可以完全不参与。
代写时，应当有两个以上与遗嘱无利害关系的见证人在场见证。
其中一人负责代书，完成后，遗嘱人、代书人和其他见证人都要在遗嘱上签名，并注明具体的年、月、日。
这样做是为了确保遗嘱内容是在遗嘱人认可的情况下形成的。
3.特殊情况：
当遗嘱人因疾病等特殊原因，无法亲自书写或清晰表达意愿时，法律会有一些特殊的程序和要求。
比如可能需要通过医疗鉴定等方式确认遗嘱人的真实意愿，但也不是简单地由他人代理完成。
总之，遗嘱关系到遗嘱人财产等重要事务的处分，法律严格强调其真实性和自愿性，所以一般需遗嘱人亲自参与订立过程。

案情回顾:

小朱年迈患病，想订立遗嘱分配财产。他让小李代书遗嘱，却未找两个以上无利害关系的见证人在场见证，小胡作为代书人写完后，小朱、小胡签了名并注明日期。之后小丽提出此遗嘱订立程序可能存在问题，引发争议。

案情分析:

1、对于自书遗嘱而言，若小朱要自书遗嘱，必须由其亲笔书写全部内容、签名并注明日期，确保内容是其真实意愿体现，不能他人代笔。
2、在代书遗嘱情况中，应当有两个以上与遗嘱无利害关系的见证人在场见证，此案件中缺少见证人环节，不符合代书遗嘱的法定要求，可能影响遗嘱的法律效力。
3、即便小朱因疾病等特殊原因无法亲自书写或清晰表达意愿，也需按特殊程序和要求确认其真实意愿，而非随意找人代书。