遗嘱房产不给配偶子女这种情况是可行的，下面为你详细分析：
一、遗嘱自由原则的体现
我国法律明确规定，公民享有订立遗嘱来处分个人财产的权利，这就是遗嘱自由原则的具体呈现。
简单来说，在遵循法律相关规定的前提下，遗嘱人能够完全依照自己内心的想法去决定遗产该如何分配。
比如房产这一重要财产，遗嘱人可以根据自身意愿，将其指定给法定继承人以外的其他人，而不分配给配偶和子女。
例如，遗嘱人可能与某个朋友有深厚情谊，或者受他人长期照顾，出于感恩等原因，选择将房产留给他们。
二、遗嘱合法有效的必要条件
不过，遗嘱若要具备法律效力，必须满足一系列条件。
首先，遗嘱人需要具备完全民事行为能力，能够清楚地认识到自己的行为及其后果。
其次，遗嘱必须是遗嘱人真实意思的表达，不存在被胁迫、欺骗等情况。
再者，遗嘱的形式也要符合法律规定。
以自书遗嘱为例，它需要由遗嘱人亲自书写，签上自己的名字，并注明具体的年、月、日等信息。
只有这样，遗嘱才能在法律层面上被认可。
三、特殊情况的考虑
如果在订立遗嘱时，存在缺乏劳动能力又没有生活来源的继承人，那么遗嘱人应当为其保留必要的遗产份额。
这是为了保障这类特殊继承人的基本生活需求。
但要是不存在这种情况，遗嘱人就可以自主决定房产的最终归属。

案情回顾:

小朱立下遗嘱，将自己的房产不给配偶小李和子女小胡、小丽，而是指定给长期照顾自己的小静。小李等人认为房产应分给他们，对遗嘱表示不满，双方产生争议。

案情分析:

1、根据遗嘱自由原则，小朱有权在遵循法律规定前提下，按自己意愿处分房产，将其指定给法定继承人以外的小静。
2、若小朱订立遗嘱时具备完全民事行为能力，遗嘱是其真实意思表达，且形式符合法律规定，如自书遗嘱亲自书写、签名并注明日期等，该遗嘱就合法有效。
3、若不存在缺乏劳动能力又无生活来源的继承人，小朱可自主决定房产归属，其将房产留给小静的遗嘱应受法律认可。