在生活中，人们是可以在生前就委托他人来处理自己的后事的，而这种委托一般通过订立遗嘱或者签订委托协议这两种方式来实现，下面为你详细介绍：
1.订立遗嘱：
遗嘱的作用可不只是对个人财产进行分配。
实际上，它还能够清晰地表明自己对于后事安排的具体意愿。
例如，对于丧葬方式，是选择传统的土葬还是环保的火葬；对于遗体处理，是否有特殊的要求等。
需要注意的是，遗嘱的订立必须符合法定形式。
像自书遗嘱，要求遗嘱人亲自用笔书写内容，然后签上自己的名字，并准确注明具体的年、月、日。
而代书遗嘱则应当有两个以上符合条件的见证人在场见证，以确保遗嘱的真实性和合法性。
2.签订委托协议：
签订委托协议时，要明确委托人和受托人的身份信息，包括姓名、身份证号码、联系方式等。
同时，要详细列出委托事项，也就是具体的后事处理要求，还要确定委托权限，是全权委托受托人处理所有后事，还是只委托处理部分事项。
受托人在接受委托后，应当严格按照委托人的意愿以及协议的约定来履行自己的义务。
只要这种委托行为是委托人真实意思的体现，并且不违背法律法规以及公序良俗，那么这样的委托就是有效的。

案情回顾:

小朱生前订立遗嘱，选择火葬方式，但未注明日期。小胡作为受托人，依据一份未明确委托权限的委托协议处理后事，在葬礼流程安排上与小朱家属产生争议，家属认为应按传统方式办葬礼。

案情分析:

1、小朱订立的自书遗嘱因未注明具体年、月、日，不符合法定形式，在丧葬方式意愿的法律效力上可能存在瑕疵。
2、委托协议未明确委托权限，导致受托人小胡与家属在葬礼流程安排上出现分歧，受托人应按委托人真实意愿履行义务，但因协议不明，易引发争议，此委托协议存在一定问题。