如果您不想把财产留给小孩，有以下几种常见的法律途径可以实现这一目的：
一、订立遗嘱
遗嘱是实现财产分配意愿的重要方式。
您可以依据自己内心真实的想法，在遗嘱中清楚地指定财产的继承人或受遗赠人。
遗嘱的形式多种多样：
-自书遗嘱：需由您亲自用笔书写，内容要清晰明确，写完后签上自己的名字，并注明具体日期。
这样能确保遗嘱是您真实意愿的体现。
-代书遗嘱：这种形式需要有两个以上没有利害关系的见证人在场见证。
由其中一人代您书写遗嘱内容，写完后要向您宣读，经您确认无误后，由代书人、其他见证人和您共同签名，并注明日期。
二、签订赠与合同
您可以在生前就将财产赠送给您希望给予的其他人。
在签订赠与合同后，要按照相关规定办理财产转移手续。
三、设立信托
通过专业的信托机构，按照您设定的具体条件和目的来管理、处分财产。
您可以指定特定的受益人，从而排除小孩作为受益人。
信托机构会按照您的要求，妥善管理和分配财产。
需要提醒的是，在进行这些安排时，务必严格按照法律规定的形式和程序操作，以保障您的意愿能有效实现。
若涉及较大数额财产或情况复杂，最好咨询专业律师。

案情回顾:

小朱年事已高，名下有多处房产和大量存款，他不想把财产留给小孩，决定通过法律途径分配财产。他先自书遗嘱，但字迹模糊，日期也未注明。后找小李代书，却只有一人见证。又想签订赠与合同赠给小胡，却未办房产过户。还考虑设立信托，却未找专业机构，引发财产分配争议。

案情分析:

1、小朱的自书遗嘱因未注明日期且字迹模糊，可能无法清晰体现其真实意愿，不符合自书遗嘱的法定形式要求。
2、代书遗嘱缺少两个以上无利害关系的见证人，程序不合法，可能导致该遗嘱无效。
3、签订赠与合同未办理房产过户等财产转移手续，赠与行为未完成，财产分配可能存在不确定性。
4、设立信托未通过专业机构，无法有效按其意愿分配财产。