老人遗嘱若未经过公证，可参照以下不同情况来妥善处理：
一、遗嘱形式合法有效
遗嘱的生效并不依赖于公证这一程序。
在实际生活中，常见的自书遗嘱需要遗嘱人亲自用笔书写全部内容，然后郑重地签上自己的名字，并清楚地注明具体的年、月、日。
而代书遗嘱则要求有两个以上与遗产继承无利害关系的见证人在场见证，确保遗嘱内容真实反映老人的意愿，只要符合这些法定形式，即便没有经过公证，遗嘱同样具备法律效力。
二、遗嘱真实性存疑
当对遗嘱的真实性产生争议时，往往需要借助法律诉讼来解决。
相关的利害关系人，法院会依据各方提供的证据进行严谨审查，像遗嘱的书写笔迹是否为老人本人所写，见证人的证言是否真实可靠等，以此来判断遗嘱是否真正体现了老人的真实意思表示。
三、遗嘱执行与继承
若遗嘱形式合法且能确定是老人真实意愿，在老人去世后，遗嘱执行人或者继承人就可以依照遗嘱内容有条不紊地执行和继承遗产。
要是在这个过程中遇到阻碍或者产生纠纷，同样可以通过诉讼途径来维护自身的合法权益。

案情回顾:

小朱的爷爷去世前留下自书遗嘱，未公证，写明房产由小朱继承。小胡作为爷爷另一孙子，质疑遗嘱真实性，称爷爷可能受胁迫书写，双方就遗嘱效力产生争议。

案情分析:

1、小朱爷爷的自书遗嘱若符合法定形式，即由其亲自书写、签名并注明日期，即便未公证也是有效的。若小朱能证明爷爷书写时意识清醒、无胁迫等情形，遗嘱应被认可。
2、小胡质疑遗嘱真实性，若要通过诉讼解决，需提供相应证据，如爷爷当时可能受胁迫的相关线索等。法院会审查证据判断遗嘱是否体现老人真实意愿。
3、若遗嘱被认定有效，小朱可依遗嘱继承房产，若执行过程遇阻碍，可诉讼维权。