立遗嘱时，见证人的数量要依据不同的遗嘱形式来明确，具体情况如下：
一、自书遗嘱
自书遗嘱是由遗嘱人亲自书写完成的。
在书写过程中，遗嘱人需全凭自己的手写能力，将遗嘱内容清晰、准确地记录下来。
写完后，要郑重地签上自己的名字，并详细注明具体的年、月、日。
这种遗嘱形式强调的是遗嘱人的自主意愿和独立书写能力，所以不需要见证人在场。
二、代书遗嘱
代书遗嘱则需要有两个以上的见证人在场见证。
因为遗嘱内容是由他人代写的，为确保遗嘱的真实性和合法性，其中一人负责代书，完成后，遗嘱人、代书人以及其他在场的见证人都要分别签名，并同样注明年、月、日。
三、打印遗嘱
打印遗嘱也应当有两个以上见证人在场见证。
在打印遗嘱的每一页上，遗嘱人和见证人都要认真地签名，并清晰注明日期，以此保证遗嘱内容的完整性和准确性。
四、录音录像遗嘱
录音录像遗嘱同样要求有两个以上见证人在场见证。
遗嘱人和见证人要在录音录像中清楚地记录自己的姓名或者肖像，以及准确的年、月、日，确保遗嘱的可追溯性和真实性。
五、口头遗嘱
遗嘱人在危急情况下，比如生命垂危、遭遇突发事件等，可立口头遗嘱，且要有两个以上见证人在场见证。
若危急情况消除后，遗嘱人能够以书面或者录音录像形式立遗嘱，那么之前所立的口头遗嘱就无效了。
此外，见证人需具备相应条件，比如要具有完全民事行为能力等。

案情回顾:

小朱在病重时立下口头遗嘱，仅有小胡一人在场见证。病好后，小朱未再立其他形式遗嘱。小朱去世后，继承人就该口头遗嘱的效力产生争议，焦点在于见证人数量不符合规定时遗嘱是否有效。

案情分析:

1、根据法律规定，口头遗嘱需有两个以上见证人在场见证，小朱立口头遗嘱时只有小胡一人见证，不符合法定形式要求。
2、小朱危急情况消除后，能够以书面或录音录像形式立遗嘱却未立，此前的口头遗嘱依法应认定为无效。所以从法律角度看，小朱该口头遗嘱不具有法律效力。