在我国，当儿子过世后，其房产的继承是有明确顺序和相关规定的，具体如下：
一、有遗嘱或遗赠扶养协议时
若儿子在生前订立了合法有效的遗嘱，清楚地指明了房产由谁来继承，那么在其过世后，房产就会严格按照遗嘱所设定的内容进行分配。
比如，儿子可能因某个子女一直悉心照料自己，在遗嘱中指定该子女继承房产。
而若存在合法有效的遗赠扶养协议，并且相关受遗赠人切实履行了协议中规定的义务，那么房产就会由这个受遗赠人继承。
例如，受遗赠人按照协议长期照顾儿子生活起居等。
二、没有遗嘱或遗赠扶养协议时
这种情况下，房产继承将按照法定继承的方式来办理。
在法定继承中，第一顺序继承人包含配偶、子女以及父母。
他们在继承房产时，通常会平等地分割房产份额。
只有当没有第一顺序继承人时，才会由第二顺序继承人，即兄弟姐妹、祖父母、外祖父母来继承房产。
至于继承房产最好的方式，这得结合具体的家庭状况来判断。
如果房产所有者希望能按照自己的意愿来分配房产，那么在生前订立遗嘱是一种比较稳妥的做法。
通过这种方式，可以在很大程度上避免潜在的继承纠纷，让房产的归属更加明确、合理。

案情回顾:

小朱过世后，其房产继承出现争议。小朱生前未明确表示是否有遗嘱或遗赠扶养协议，小朱的配偶小李认为应按法定继承，由自己和子女共同继承房产；小朱的父母小胡和小丽则主张小朱曾口头表示房产归他们，应按遗嘱继承处理。

案情分析:

1、若小朱生前订立了合法有效的遗嘱，明确房产归属，那么应严格按遗嘱内容分配房产。若小胡和小丽能提供充分证据证明口头遗嘱有效，房产可按其主张分配。
2、若不存在合法有效的遗嘱或遗赠扶养协议，房产应按法定继承办理。此时，小李作为配偶，与子女、小胡和小丽作为第一顺序继承人，通常应平等分割房产份额。