在离婚这件事上，外省是可以办理的。
通常来讲，如果夫妻中的一方离开住所地超过了一年，那另一方起诉离婚的案子，就可以由原告的住所地人民法院来管辖。
要是夫妻双方都离开住所地超过了一年，一方起诉离婚的话，就由被告经常居住地的人民法院管辖。
要是没有经常居住地，那就由原告起诉时被告所在的人民法院来管辖。
不过要是协议离婚，那双方就得一起去到一方当事人常住户口所在地的婚姻登记机关去办理离婚登记。
所以说，不在本地的夫妻双方，要是满足前面所说的那些条件，是完全可以在外省办理离婚的，具体的情况，得依据实际的案件以及相关的法律规定来确切地确定。