通常来讲，如果双方的户籍都在湖南，一般就需要在湖南办理离婚手续。
不过，要是双方在广东连续居住已经满一年以上了，并且还能够证明像感情确已破裂这样的离婚条件，那也是可以在广东办理离婚的。
依据《民事诉讼法》的相关规定，针对公民提起的民事诉讼，是由被告住所地的人民法院来管辖的；
要是被告住所地和经常居住地不一样，那就由经常居住地的人民法院来管辖。
这里所说的经常居住地，指的是公民离开自己的住所地，到起诉的时候已经连续居住了一年以上的地方，不过可别把公民住院就医的地方算进去。
所以，到底能不能在广东办理离婚手续，得根据具体的情况来判断。
要是大家有疑问的话，就可以去咨询当地的婚姻登记部门或者找律师帮忙解惑，这样就能清楚地知道该怎么办理离婚手续。