关于延期交付房屋事宜的处理方法，可行的措施包括但不限于以下几种情况：（1）签订合同的甲乙两方均可通过友好协商来妥善解决有关事宜；（2）如果上述方案未能实现，或者购房者认为自身权益受到了侵害，则有权直接向当地法院进行申诉。在这种情况下，如与开发企业之间的沟通协商宣告失败，购房者便有权利向法院提出诉讼请求，以期获得相应的赔偿及补偿。在此类诉求过程中，购房者需提供详细的购房合同以及相关的发票等证明文件作为支持依据。

《民法典》第五百七十七条当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。第二百零九条不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力;未经登记，不发生效力，但是法律另有规定的除外。依法属于国家所有的自然资源，所有权可以不登记。