若遇到延期交房的情况，处理方法可参考以下步骤：（1）首先，合同双方应积极协商解决争议。（2）若协商无果，消费者有权根据相关法律规定，向有管辖权的人民法院提起诉讼。在这种情况下，需要消费者提供有效的购房合同及其他相关票据与证明材料以支持自己的主张。

《民法典》第五百七十七条当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。第二百零九条不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力;未经登记，不发生效力，但是法律另有规定的除外。依法属于国家所有的自然资源，所有权可以不登记。