关于房屋经过公证处公证后归属是否改变的问题，需明确房子的归属并不会直接因公证而改变，以下是详细分析：
一、公证的性质
公证是公证机构依据自然人、法人或者其他组织的申请，按法定程序对民事法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性予以证明的活动。
比如说，在房屋交易中，公证机构会核实交易双方的身份信息、交易合同的条款等是否真实合法。
但的主要作用是对这些相关事项进行确认，并不具备直接决定房屋所有权归属的效力。
二、房屋所有权的确定
房屋所有权的归属是依据不动产物权的相关规定来确定的。
不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，才会发生效力；未经登记，通常不发生效力，不过法律另有规定的情况除外。
例如，在正常的房屋买卖中，只有当房屋在不动产登记部门登记到买家名下，买家才真正成为房屋的所有权人。
三、公证的作用
公证在房屋相关事务中，可能是对房屋买卖、赠与、继承等协议或事实进行证明，以此增强其公信力。
比如，房屋赠与公证可以让赠与行为更具可信度。
但要注意，即便进行了公证，最终房屋所有权的转移还是需要依法办理房屋产权变更登记手续，这样才能在法律上完成所有权的转移。

案情回顾:

小朱将自己的房屋赠与小胡，并在公证处进行了公证。之后小朱反悔，不愿将房屋实际交付给小胡，小胡认为公证后房屋就归自己所有，双方就房屋归属产生争议。

案情分析:

1、公证只是公证机构对赠与这一民事法律行为真实性、合法性的证明活动，其作用是确认相关事项，不能直接决定房屋所有权归属，小胡不能仅依据公证就主张房屋归自己。
2、房屋所有权的确定要依据不动产物权规定，需依法登记才发生效力。此案件中，即便赠与行为经过公证，在未办理房屋产权变更登记手续前，房屋所有权仍归小朱。
3、公证虽能增强赠与行为公信力，但不能替代产权变更登记，只有完成登记手续，房屋所有权才在法律上转移给小胡。