当农村旧房改建遭遇邻居不同意的情况时，可参考以下解决办法：
1.积极沟通协商：
与邻居展开友好沟通是首要步骤。
找个合适的时机，诚恳地与邻居交流，清楚了解其不同意的具体缘由。
针对这些合理的关切，要认真思考并协商提出切实可行的解决方案。
2.仔细查看相关规定：
确认自身的改建行为是否符合相关法律法规以及农村建房审批要求。
若所有手续齐全，改建行为合理合法，那就耐心地向邻居解释说明。
可以把相关的审批文件、规定条款等拿给邻居看，让其了解改建是在合法合规的框架内进行的，争取得到邻居的理解。
3.寻求外部调解：
若沟通没有取得理想效果，可请村委会等基层组织介入调解。
村委会成员熟悉当地情况和邻里关系，能够从实际出发，协调双方的矛盾。
他们会根据具体情况，提出一些兼顾双方利益的建议和办法。
4.借助法律途径：
若调解不成，且自身改建行为确实合法合规，而邻居属于无理阻挠，那么可以通过诉讼等法律途径来解决，以此维护自己的合法权益。

案情回顾:

小朱打算改建自家农村旧房，邻居小李却不同意。小朱与小李沟通，小李称担心改建后房屋会遮挡自家采光。小朱调整方案后，小李仍不同意，小朱出示审批文件解释合法合规也无用，村委会调解也失败，双方争议焦点在于小李持续阻挠小朱合法的改建行为。

案情分析:

1、小朱积极与小李沟通并调整方案，已尽力解决邻居采光担忧问题，展现出解决问题的诚意。
2、小朱改建手续齐全，符合规定，向小李出示相关文件解释，做到有理有据。
3、村委会调解不成，在这种情况下，若小李继续无理阻挠，小朱有权借助法律途径，通过诉讼来维护自身合法的改建权益。