房屋代持一般是不可以进行公证的，下面为你详细阐述原因：
一、违反政策法规
房屋代持存在着较大的法律风险，其中较为突出的是可能涉及到规避限购政策以及逃避税收等违法违规行为。
在我国，为了促进房地产市场的健康稳定发展，许多城市都根据自身实际情况实施了限购政策。
而房屋代持行为，很可能就是某些人试图绕开这些限购政策的手段，这显然与政策调控的目的背道而驰。
公证机构作为维护法律公正和秩序的重要部门，是不会对这种违反法律法规的行为予以公证的。
二、产权不明风险
代持会使得房屋产权的归属变得模糊不清，进而容易引发各种纠纷。
从法律层面来讲，房屋产权是以登记为准的。
当房屋登记在代持人名下时，实际出资人对于该房屋所享有的权益就很难得到有效的保障。
例如，倘若代持人出于自身利益考虑，擅自将房屋进行出售、抵押等处分行为，实际出资人可能会因此遭受巨大的经济损失。
在实际生活中，人们应当遵守相关的法律法规，通过合法、合规的途径来解决自身的房产需求，而不是选择房屋代持这种存在诸多风险的方式。

案情回顾:

小朱想买房但受限购政策限制，便与小李协商，让小李代持房屋，小朱支付房款。后小朱要求对代持行为进行公证，公证机构拒绝。后小李未经小朱同意，擅自将房屋抵押给小胡，引发纠纷。争议点在于房屋代持能否公证及代持人擅自处分房屋的问题。

案情分析:

1、房屋代持可能涉及规避限购政策等违法违规行为，与政策调控目的相悖，公证机构不会对这种违反法律法规的行为予以公证。
2、代持使房屋产权归属模糊，以登记为准的情况下，房屋登记在代持人小李名下，其擅自抵押房屋，实际出资人小朱的权益难以保障，小朱可能遭受经济损失。