一般而言，对于夫妻共有的房屋，倘若仅仅是其中一方进行了签字抵押，这种行为通常是不具备法律效力的。
夫妻共同拥有的财产，在没有经过双方共同同意的前提下，任何一方都没有权利单独对其进行处置。
从《民法典》的规定来看，夫妻对于共同财产享有平等的处理权。
而抵押房屋这一行为，它关乎到对房屋这一共同财产的重要处分，所以必须要由双方共同签字予以确认。
然而，如果存在这样的情况，即第三人有足够的理由相信该抵押行为是夫妻双方的共同意思表示。
例如，抵押房屋虽然登记在一方的名下，但是抵押权人已经尽到了合理的审查义务，比如仔细查看了房屋的权属证明等相关文件。
在这种情况下，该抵押行为可能会被认定为是有效的。
总之，夫妻共有房屋中一方签字进行抵押的效力并不是绝对的，而是存在着一定的不确定性，需要根据具体的实际情况来进行判断。

案情回顾:

小朱和小李是夫妻，他们共同拥有一套房屋。小朱在未与小李商量的情况下，将房屋签字抵押给了小胡。小胡在办理抵押时查看了房屋权属证明等相关文件。小李得知后，认为小朱单独签字的抵押行为无效，小胡则认为自己已尽审查义务，抵押应有效，由此产生争议。

案情分析:

1、按照法律规定，夫妻共有财产处置需双方同意，小朱单独签字抵押房屋，正常是不具法律效力的。
2、但小胡查看了权属证明等相关文件，若被认定尽到合理审查义务，有足够理由相信是夫妻共同意思表示，该抵押行为可能有效。这需要综合各种实际情况判定。