关于两家签订建房协议后能否毁约的问题，具体情况如下：
1.一般不可随意毁约：当两家签订建房协议后，通常是不能随意毁约的。
因为从法律角度看，协议是双方真实意愿的体现，具备一定的法律效力。
双方都有责任按照协议里约定的内容，切实履行各自应尽的义务。
2.毁约需担责：要是一方毫无缘由地毁约，这种行为在法律上可能被认定为违约。
另一方就有权要求毁约方承担相应的违约责任，比如赔偿因毁约而遭受的损失等。
3.特殊情况可毁约：不过，若协议存在重大误解，或者明显有失公平等法定可撤销的情形，又或者协议违反了法律法规的强制性规定，那该协议可能是可撤销或者无效的。
此时若要毁约，需要通过法定程序来处理。
总之，签订建房协议后要尽量遵守约定，防止因随意毁约产生法律纠纷。
若对协议效力存疑，最好及时向专业律师咨询，获取准确法律意见。

案情回顾:

小朱与小李签订建房协议，后小朱想毁约。争议点在于小朱能否毁约以及毁约是否担责。小朱称签订协议时存在误解，小李则认为协议有效，小朱应按约定履行。

案情分析:

1、一般情况下，该建房协议是双方真实意愿体现，具备法律效力，双方应按约定履行义务，小朱不可随意毁约。
2、若小朱毫无缘由毁约，属违约行为，小李有权要求小朱承担违约责任，如赔偿损失等。
3、若小朱能证明协议存在重大误解、显失公平等法定可撤销情形，或违反法律法规强制性规定，可通过法定程序毁约。