借名买房中出借人违约的处理方式，具体如下：
一、协商解决
在借名买房过程中，若出借人出现违约情况，借名人与出借人首先可以尝试通过协商来解决问题。
双方需要明确出借人违约的具体情形，比如是否未按照约定配合办理房产相关手续，或者是否擅自对房产进行了不当处置等。
同时，要确定责任承担方式，例如要求出借人继续履行合同义务，按照约定配合完成后续房产相关事务；或者采取补救措施，如对擅自处置房产的行为进行纠正等。
若双方能够达成一致意见，应当签订书面协议，将双方的权利义务明确下来，避免后续再次出现纠纷。
二、追究违约责任
如果协商无法达成一致，借名人可以依据双方事先在合同中约定的违约责任条款，要求出借人承担相应责任。
常见的责任承担方式包括支付违约金，违约金的数额一般会根据合同约定或者实际损失情况来确定，以补偿借名人因出借人违约而遭受的经济损失。
三、解除合同
当出借人的违约行为严重到致使借名买房合同目的无法实现时，借名人有权解除合同。
比如，出借人将房产私自转卖给他人，导致借名人无法取得房产所有权。
合同解除后，出借人应当返还借名人已经支付的购房款以及相关费用，如契税、中介费等，并且要赔偿借名人因此遭受的损失，包括房价上涨带来的差价损失等。
四、诉讼或仲裁
若双方无法自行解决纠纷，借名人可根据合同约定的争议解决方式，选择向法院提起诉讼或者申请仲裁，通过法律途径来维护自身的合法权益。

案情回顾:

小朱借小李之名买房，后小李违约，擅自将房产转卖给小胡。小朱与小李就违约处理产生争议，小朱要求小李承担责任，小李却不愿配合，双方协商无果。

案情分析:

1、协商解决方面，小李违约转卖房产，应按约定配合纠正处置行为，但双方未能协商一致并签订书面协议。
2、追究违约责任上，因协商不成，小朱可依合同要求小李支付违约金，数额按约定或实际损失定。
3、解除合同层面，小李转卖房产致小朱无法得房，小朱有权解除合同，小李需返还购房款等并赔偿损失。
4、诉讼或仲裁方面，若纠纷无法自行解决，小朱可依约定选择诉讼或仲裁维权。