拆商铺一赔三，就是拆迁时按照原有价格的三倍来进行赔偿，但法律上并没有对此进行统一规定，应当根据当地政府制订的有关政策依据来执行，具体情况结合实际的经济发展水平来进行合法的处理。
1、若房屋和土地分开补偿，则土地按商业用途补偿，房屋及其附属物按重置成新价补偿。
2、如房地合一补偿，则按照商业房地产市场价值(评估确定)进行补偿。

《城市房屋拆迁管理条例》第十三条
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拆迁人与被拆迁人应当依照本条例的规定，就补偿方式和补偿金额、安置用房面积和安置地点、搬迁期限、搬迁过渡方式和过渡期限等事项，订立拆迁补偿安置协议。
拆迁租赁房屋的，拆迁人应当与被拆迁人、房屋承租人订立拆迁补偿安置协议。