卖雪糕需要办理的营业执照有食品经营许可证和工商营业执照两种。
如果是在街边或者店里卖雪糕，只需要办理食品经营许可证就可以了。如果是想要开一家连锁店或者是网上售卖，就需要办理工商营业执照。
食品经营许可证办理条件有：
1、先行取得营业执照等合法主体资格。
2、要按照食品经营主体业态和经营项目分类提出。
3、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
4、具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
5、有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
6、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
7、法律、法规规定的其他条件。
申请食品经营许可的材料有：
1、食品经营许可申请书。
2、营业执照或者其他主体资格证明文件复印件。
3、与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件。
4、食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。
5、利用自动售货设备从事食品销售的，申请人还应当提交自动售货设备的产品合格证明、具体放置地点，经营者名称、住所、联系方式、食品经营许可证的公示方法等材料。
6、申请人委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。
工商户营业执照办理流程有：
1、需办理个体工商户名称预先核准登记的，申请人应当到登记机关办理个体工商户名称预先核准;
2、涉及前置审批的，申请人应当先取得相应的批准文件或许可证书;
3、申请人向经营所在地的登记机关提交个体户开业登记所需的申请材料;
4、登记机关收到登记申请后，对于申请材料齐全、符合法定形式的受理并当场予以登记，发给申请人准予登记通知书;需要对申请材料的实质性内容进行核实的，应当在受理之日起15日内作出是否准予登记的决定。
申请材料不齐全或不符合法定形式，当场告知申请人需要补充的全部内容。
5、作出准予登记决定的，在10日内发给申请人营业执照。
工商户营业执照需提交的材料有：
1、经营者签署的《个体工商户开业登记申请书》;
2、经营者的身份证复印件;
3、经营场所使用证明;
4、申请登记的经营范围中有法律、行政法规和国务院决定规定必须在登记前报经批准的项目，应当提交有关许可证书或者批准文件复印件;
5、委托代理人办理的，还应当提交经营者签署的《委托代理人证明》及委托代理人身份证复印件;
6、家庭经营的，提交居民户口簿或者结婚证复印件作为家庭成员亲属关系证明;同时提交其他参加经营家庭成员的身份证复印件;
7、办理名称预先核准的，提交名称预先核准通知书;
8、国家工商总局规定提交的其他文件。
办营业执照需要以下条件：
1、有符合规定的名称和章程；
2、有国家授予的企业经营管理的财产或者企业所有的财产，并能够以其财产独立承担民事责任；
3、有与生产经营规模相适应的经营管理机构、财务核算机构、劳动组织，及法律或者章程规定必须建立的其他机构；
4、有必要的并与经营范围相适应的经营场所和设施。

《市场主体登记管理条例实施细则》第十七条
办理市场主体登记、备案事项，申请人可以到登记机关现场提交申请，也可以通过市场主体登记注册系统提出申请。
申请人对申请材料的真实性、合法性、有效性负责。
办理市场主体登记、备案事项，应当遵守法律法规，诚实守信，不得利用市场主体登记，牟取非法利益，扰乱市场秩序，危害国家安全、社会公共利益。
第十八条
申请材料齐全、符合法定形式的，登记机关予以确认，并当场登记，出具登记通知书，及时制发营业执照。
不予当场登记的，登记机关应当向申请人出具接收申请材料凭证，并在3个工作日内对申请材料进行审查；情形复杂的，经登记机关负责人批准，可以延长3个工作日，并书面告知申请人。
申请材料不齐全或者不符合法定形式的，登记机关应当将申请材料退还申请人，并一次性告知申请人需要补正的材料。申请人补正后，应当重新提交申请材料。
不属于市场主体登记范畴或者不属于本登记机关登记管辖范围的事项，登记机关应当告知申请人向有关行政机关申请。
《食品安全法》第三条
食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。