食品加工厂需要办理食品经营许可证，需要的材料有：
1、食品经营许可证申请书；
2、营业执照的复印件；
3、食品安全专业技术人员情况登记表；
4、租赁合同复印件；
5、经营场所布局图、主要设备设施布局以及操作流程文件；
6、食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等规章制度。

《食品经营许可办法》第十二条
申请食品经营许可，应当向申请人所在地县级以上地方食品药品监督管理部门提交下列材料：
（一）食品经营许可申请书；
（二）营业执照或者其他主体资格证明文件复印件；
（三）与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件；
（四）食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。