侵占行为在不同情形下，其赔偿金额的确定方式存在差异，具体如下：
1.民事侵占方面：
民事侵占通常是指在没有合法依据的情况下，非法占有他人的财物等。
在确定赔偿数额时，一般是以被侵占财物的实际价值作为基础。
若该物品的市场价值难以确定，就需要通过专业的鉴定机构进行鉴定，以鉴定价值为准。
此外，如果因为侵占行为给权利人带来了其他方面的损失，
2.刑事侵占方面：
在《刑法》中，侵占罪是指将代为保管的他人财物非法占为己有等特定情况。
在刑事犯罪中，侵占者除了可能需要将侵占的财物退赔给被害人之外，更多的是要面临刑事处罚。
而对于被害人所遭受的损失赔偿，同样是依据财物的实际价值以及因侵占行为造成的相关损失来确定。
总体而言，侵占的赔偿金额并没有一个固定的上限，主要是根据被侵占财物的价值以及造成的实际损失来综合判定。

案情回顾:

小朱委托小李保管自己的贵重手表，小李却将手表据为己有。小朱索要无果后起诉小李，双方就赔偿金额产生争议，小朱认为应包含手表价值及自己寻找手表支出的费用，小李则认为只赔手表价值就行。

案情分析:

1、在民事侵占方面，小李非法占有小朱手表，赔偿应以手表实际价值为基础，若市场价值难确定，需专业鉴定。小朱为找回手表支出的合理费用，小李也应赔偿。
2、从刑事侵占角度看，小李将代为保管财物非法占为己有，除退赔手表外可能面临刑事处罚，赔偿同样要依据手表价值及造成的相关损失综合判定。