被他人殴打后进行还手，不能简单地将其都归结为打架斗殴。
通常来讲，当我们正遭受不法侵害时，为了有效制止这种侵害，所采取的必要防卫行为，只要该防卫行为并未明显超出必要限度，也未给对方造成重大损害，那么这就属于正当防卫，不能被认定为打架斗殴。
然而，倘若在被打之后，还手的行为明显超过了必要的限度，就像使用了过度的暴力等情况，导致对方遭受了重大损害，此时就很可能会被认定为防卫过当或者故意伤害等行为，进而构成与打架斗殴相关的违法甚至犯罪行为。
所以，判断被打还手是否属于打架斗殴的关键在于还手行为本身是否具有必要性和合理性，是否处在合法的防卫范围之内。
我们不能凭借主观臆断，一概而论地认为被打还手就一定都是打架斗殴。
这需要根据具体的情境、侵害的程度以及还手的方式等多方面因素来综合考量和判断。