在对开设赌场罪中的赌资进行判定时，往往需要从多个角度进行全盘考虑和深入分析。
一般的情况是，在现场查获的所有用于赌博的财产，如现钞、筹码以及投注金额等，都可被视为赌资予以确认。
而通过银行转账或者第三方支付平台的交易记录所揭示出来的资金流动状况，只要能够提供明确的证据来证明这些资金与赌博行为之间的必然联系，那么这些资金也是可以纳入赌资范畴之内的。
除此之外，那些在赌博过程中所用作抵押的物品，即便并没有真正投入到赌局之中，如果能够提供充分的证据来证明它们与赌博活动之间存在着紧密的关联性，依然有可能被认定为赌资的一部分。
然而，由于地区差别以及案件具体情况的复杂性，具体的认定标准也会因此而有所不同。
在司法实践的过程中，法院将会依据相关的证据材料，对赌资的数额做出全面的、客观公正的评估和判断。