关于开办赌场罪是否将被告人的个人财产予以没收的问题，这取决于实际的案件情形。
当该罪行达到了严重程度时，法院有可能采取这项措施。
在这种情况下，法院将会全面考量整个犯罪活动的性质、情节恶劣程度及其带来的负面影响，以及被告人自身所拥有的经济条件等多个方面的因素。
例如，假如被告人通过经营赌场活动获得了无法估量的巨额不义之财，又或者他所实施的开设赌场行动对社会环境有着极其严重的破坏性影响，那么被判处没收个人财产的可能性就相对较大。
然而，若犯罪情节相对较轻，被告人所获取的违法收益也相应较小，那么法院有可能只施予罚金制裁，而非没收个人财产。
总而言之，对于每一起具体的案件，都需要由法院依据法律规定进行公正裁决。