销赃罪（以及其另一种表述方式，即掩饰、隐瞒犯罪所得、犯罪所得收益罪）专指那些明知已经犯罪获取的财产及其所衍生出的收益，依然进行窝藏、转移、收购、代为销售，或采取其他方式来掩饰和隐瞒这些违法行为的犯罪行为。
而盗窃罪则是以非法占有为目的，通过秘密窃取公共或私人财物、或者在公众人多或者自家里实施盗窃行为、或者携带武器进行盗窃、或者以扒窃的方式获得公私财物，并且达到了法定的金额标准的犯罪行为。
相较于销赃罪，盗窃罪更为直接，因为它涉及到直接获取他人财物这个原始的犯罪行为。
需要指出的是，无论是销赃罪还是盗窃罪，其行为人都必须是具有特定条件的特殊主体，而非一般的普通公民。
销赃罪主要针对的是犯罪所得及其收益的后续处理行为，而盗窃罪则是直接获取他人财物的初始犯罪行为。

《中华人民共和国刑法》第三百一十二条
【掩饰、隐瞒犯罪所得、犯罪所得收益罪】明知是犯罪所得及其产生的收益而予以窝藏、转移、收购、代为销售或者以其他方法掩饰、隐瞒的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
单位犯前款罪的，对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依照前款的规定处罚。