承认罪责并签署认罪认罚书的被告仍享有上诉的法定权利。
所谓“认罪认罚从宽”的原则，是指犯罪嫌疑人、被告在自愿且诚实地供述自己的罪行及认可控方所指控的犯罪实情的基础上，愿意接受司法机关给予的法律惩罚，就可得到相应的宽大处理。
然而，这并不代表对被告的上诉权进行任何剥夺或削弱。
值得注意的是，若被告仅以量刑过重为理由提起上诉，而无新的事实与证据支持，那么检察机关有可能会视之为违反了先前签署的认罪认罚具结承诺，进而提出抗诉。

《中华人民共和国刑事诉讼法》第二百二十七条
【上诉的提起】被告人、自诉人和他们的法定代理人，不服地方各级人民法院第一审的判决、裁定，有权用书状或者口头向上一级人民法院上诉。被告人的辩护人和近亲属，经被告人同意，可以提出上诉。
附带民事诉讼的当事人和他们的法定代理人，可以对地方各级人民法院第一审的判决、裁定中的附带民事诉讼部分，提出上诉。
对被告人的上诉权，不得以任何借口加以剥夺。